Zutaten
1 Zucchini
2 Möhren
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Tomatenmark
1 Paprikaschote rot
2 El Curry gelb
1 Lorbeerblatt
Chiliflocken
...
1/2 Fl. Creme cuisine 15% F.
Olivenöl zum Braten
So gehts
Gemüse und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und pressen.
Zwiebeln und Lorbeer in Öl anbraten, die Möhren dazugeben, etwas später Knoblauch, Paprika, Zucchini, Tomatenmark, Chili und ganz wenig Wasser unterrühren. Alles vermengen und weiter braten. Dann 1/2 Fl. Creme cuisine unterrühren, kurz aufkochen, mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
Das Gemüse muss bissfest bleiben.
Dazu passt Reis und Kurzgebratenes...