Zutaten
2 Victoriabarsch-Filet
etwas Mehl
...
100ml Sahne
200g Schmand
1 El Frischkäse
1 El Zitronensaft
1 Tl Senf
1 P. Dill TK oder 1 Bund Dill fein hacken
So gehts
Das Fischfilet nur mehlieren, von beiden Seiten anbraten und warmstellen. Dann Sahne und Schmand in die Pfanne geben, Frischkäse, Senf und Dill (gerne auch frischer, wir hatten TK Dill) zugeben, umrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wir mögen die Sauce gerne dicker...sie kann aber jederzeit durch zuführen von Wasser oder Brühe verdünnt werden.