Zutaten
5 Birnen (Williams)
1 P. Blätterteig
1 El Zucker
1/2 Tl Zimt
1 kl. Stück Butter
So gehts
Die Birnen waschen (darauf achten, dass die Birnen reif, also nicht allzu hart sind)
Birne im Schlafrock
Die Birne aushöhlen, auf den Blätterteig setzen, mit Zucker und Zimt bestreuen und mit dem Teig einpacken. Nun mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° goldbraun backen.
Glasierte Birnen
Das Kerngehäuse der Birne entfernen, halbieren, Butter in der Pfanne schmelzen, Zucker und Zimt zugeben und die Birnenhälften darin bei nicht zu starker Temperatur glasieren.