Gurkensalat mit Frischkäse

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Chris
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Gurkensalat mit Frischkäse

Beitragvon Chris » Di 9. Feb 2016, 08:11

Gurkensalat mit Frischkäse:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 10 Min.

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Zutaten:
3 Landgurken (ca. 17 cm lang) oder 1 große Salatgurke
2 EL Schnittlauch
ca. 50 g Frischkäse
3 EL Rapsöl oder Olivenöl
2 EL Bärlauchessig oder Balsamico bianco
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:
Gurken waschen, bittere Spitzen abschneiden, ist die Schale hart, dann auch schälen. Gurke in feine Scheiben hobeln.
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
Aus Schnittlauch, Frischkäse, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Paprika eine Marinade zubereiten, über die Gurkenscheiben verteilen und vorsichtig wenden, abschmecken und bis zum Verzehr im Kühlschrank ruhen lassen.

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