Spargel-Kartoffel-Pfanne

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Chris
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Spargel-Kartoffel-Pfanne

Beitragvon Chris » Mo 11. Jun 2018, 15:28

Spargel-Kartoffel-Pfanne:für 2 Portionen
Arbeitszeit: 20 Minuten
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Spargel-Kartoffelpfanne1.JPG (65.96 KiB) 260 mal betrachtet

Zutaten:
200 g Kartoffeln
500 g Spargel
1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Hähnchenfilets (oder sechs gegarte Hähnchenfiletspitzen)
Salz, Pfeffer, Muskat, 1 kleine Prise Zucker
Olivenöl
1 El Butter

Zubereitung:
Kartoffeln mit der Schale ca. 10 – 15 Minuten garen.

Spargel schälen und in schräge Scheiben schneiden.
Gegarte Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.

Zwiebelstreifen in erhitztem Olivenöl glasig dünsten,
Hähnchenfilets zufügen und anbraten,
Spargel unterheben, ebenfalls kurz anbraten,
würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker.
Kartoffelspalten zufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten goldgelb braten.
Butter unterheben, nochmal abschmecken und servieren.

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