Zucchini-Carbonara

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Chris
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Zucchini-Carbonara

Beitragvon Chris » Mi 20. Jun 2018, 14:32

Zucchini-Carbonara mit Garnelen:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
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Zutaten:
100 g Nudeln nach Wahl
400 g Zucchini, geviertelt und in Scheiben geschnitten
1 El Butter
250 ml Hafer-Cuisin oder Sahne
Salz, Pfeffer
1 Teel. Gemüsebrühe instant
ital. Gewürzmischung
Chiliflocken
125 g Garnelen
3 El Parmesan, gerieben

Zubereitung:
Nudeln bissfest garen.

Zucchinischeiben in erhitzte Butter geben und kurz anbraten,
Hafer-Cuisin angießen,
würzen mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe instant, ital. Gewürzmischung, Chiliflocken,
ca. 3 Minuten unter Wenden garen,
Garnelen unterheben und weitere 2 Minuten unter Wenden garen.

Nudeln und Parmesan unterheben, abschmecken und mit einem grünen Salat zu Tisch bringen.

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