Kefir selbstgemacht, ein Highlight für unsere Gesundheit
Man nehme Kefirpilze (die Menge vergleichbar mit einem guten Esslöffel- -wichtig ist aber, dass der Kefirpilz mit Metall NICHT in Berührung kommt)
Da der Kefirpilz wächst, werdet ihr irgendwann immer wieder etwas davon verschenken...wegwerfen wäre wirklich zu schade.
Hier nun die bebilderte Herstellung:
- Kefir im Plastiksieb mit lauem Wasser abschwenken
- abgetropft in eine Plastikschüssel geben
- mit einem Liter Milch übergießen
- zudecken und mindestens 24 Stunden an einem dunklen Ort stehen lassen (ich stelle es in den Schrank, dort ist die Temp. ok und dunkel ist es auch)
- nach 24 Stunden sieht es dann so aus
- im Plastiksieb abgießen ... der Kefir wird nun ganz sämig
- wie gesagt...Kefirpilze wachsen...ich nehme immer noch diese Menge für 1 Liter Milch
- den Kefirpilz im Sieb in lauwarmen Wasser abspülen und in die mit klarem Wasser ausgespülte Schüssel zurückgeben
- Milch (Zimmertemperatur) darüber und das ganze von vorne