Gelbe Linsen auf Pilzen

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Erika
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Gelbe Linsen auf Pilzen

Beitragvon Erika » Fr 15. Mär 2019, 09:41

Gelbe Linsen auf Pilzen
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Zutaten
1 P. gelbe Linsen
2 große Zwiebel
2 Tomaten
2 Zehen Knofi gehackt
1 Zitronengras
Gewürze nach Wunsch
1 Glas Gemüsepesto (siehe Abb.)
200g Speckwürfel
So gehts
Die Zwiebel fein schneiden und in heißem Fett anbraten
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Gelbe Linsen gut waschen, abtropfen lassen, zugeben und kurz mitrösten lassen
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Die Tomaten schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zitronengras und den Gewürzen untermischen
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die Hälfte der Speckwürfel zugeben
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Gemüsepesto unterrühren und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen
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Leicht köcheln bis die Linsen gegart sind (sollten noch leicht Biss haben) .... Nochmals abschmecken
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Pilze mit Knofi in heißem Öl langsam anbraten
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Linsen auf die gegarten Pilze geben, wer mag mit Creme fraiche und den restlichen angebratenen Speckwürfeln dekorieren
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Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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