Zutaten für 15 Stück:
25 dag Topfen,
1 Ei,
8 EL Öl
8 EL Milch
35 dag Mehl
1 P. Weinstein Backpulver,
10 dag Zucker,
Vanillezucker,
Zitronen- und Orangenschale
1 Prise Salz
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver versieben, restliche Zutaten dazu geben, untermengen und von Hand zu einem glatten Teig kneten. Diesen ungefähr eine halbe Stunde kühl ruhen lassen.
Auf ein bemehltes Brett stürzen und kurz durchkneten. 15 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit Butter bestreichen.
Bei 180° etwa 17- 20 Minuten backen.
Noch lauwarm mit Marmelade nach Gusto füllen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp: Noch lauwarm genießen so schmecken sie uns am besten