Rucola - Creme - Suppe

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Erika
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Rucola - Creme - Suppe

Beitragvon Erika » Mo 4. Nov 2019, 07:16

Rucola - Creme - Suppe
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Zutaten
1 Bund Rucola (dicke Stiele abzupfen)
1 gr. Zwiebel
2 Kartoffeln
kl. Stück Ingwer
1 Stck Kurcuma
1-2 Zehen Knofi
etwas Gemüsebrühe
1 Creme fine zum Kochen
Salz, Pfeffer
So gehts
Rucola waschen, Stiele abzupfen..Zwiebel fein hacken..Kartoffeln schälen und fein würfeln, Ingwer und Kurkuma waschen, schälen und den Knofi fein hacken
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Die Zwiebel in heißem Öl fein rösten
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Nun die Kartoffeln zugeben und mitrösten (Röstaromen)
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etwa die Hälfte des Rucola, Ingwer, Knofi und Kurcuma zugeben und ganz kurz mitrösten....mit Gemüsebrühe ablöschen und ca 30 Minuten simmern lassen
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Kurz vor Ende der Garzeit den restlichen Rucola unterrühren, kurz aufkochen lassen, mit dem Pürierstab fein pürieren, Sahne und Gewürze zugeben, nochmals kurz aufkochen lassen, mit dem Pürierstab schaumig rühren und genießen
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Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein

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