1-2 Personen
Zutaten
1 Hühnchenschlegel
1 gr. Zwiebel würfeln
2 Knofizehen gehackt
3 Karotten würfeln
1 Pastinake würfeln
1 kl. Stck. Sellerie würfeln
1 Paprika gelb, 1 Paprika rot würfeln
1 Zitronengras (etwas aufklopfen)
etwas Gemüsebrühe
1 Kokosmich (Dose)
1 Tl Teriyaki-Sauce
1 Spritzer Sweet-Chili-Sauce
Gewürze, Salz, Pfeffer
etwas Koriander gehackt
So gehts
Hühnchenfleisch würzen und in heißem Fett scharf anbraten. Die Zwiebel, Knofi, Karotten, Pastinake und Sellerie zugeben und kurz mitrösten lassen
mit Gemüsebrühe ablöschen und bei leichter Temperatur köcheln....die Flüssigkeit immer wieder reduzieren, ablöschen, reduzieren....bis das Hühnerfleisch gegart ist.
Nun die Paprikawürfel und das Zitronengras zufügen, mit Teriyakisauce, Sweet-Chili-Sauce, Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken, Kokosmilch zugeben, die gehackten Korianderblätter unterrühren und einmal kurz aufkochen lassen
Dazu schmeckt Kürbis-Kartoffelstampf