So gehts
500g Mehl in eine Schüssel geben, ca. 30g Hefe und ein Tl Zucker in die Mitte des Mehls geben (kleine Vertiefung) ca. 1 Tasse warme Milch zugeben, mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Nun mit dem Rührgerät rühren, 1 1/2 Tl Salz und etwas Brotgewürz zugeben und so viel Milch-Wassermischung unterrühren, bis der Teig zu einer weichen, aber nicht klebrigen Masse wird
zudecken und im warmen Raum etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Nun den Teig nochmals kurz durchkneten
formen und auf ein Backpapier legen, mit dem Messer einritzen
nochmals etwa 30 Minuten ruhen lassen und im Backofen bei 180° backen (immer wieder einen kleinen Spritzer Wasser auf den Boden der Form geben)
Nach dem Abkühlen schneide ich das Brot in Scheiben, gebe es portionsweise in kleine Tüten und friere es ein