Zutaten:
40 dag Tagliatelle,
40 dag Endiviensalat
1 weiße Zwiebel,
20 dag Räucherlachs,
Petersilie,
2 El Butter,
2 El Noilly Prat,
15 dag Obers,
Pfeffer, Salz,
1 Tl Zitronensaft
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Zwiebel in feine Streifen schneiden und in Butter andünsten.
Den in Streifen geschnittenen Salat dazugeben, unter Rühren dünsten bis er zusammenfällt.
Mit Noilly Prat ablöschen und mit Obers aufgießen.
Kurz durchkochen lassen, klein gezupften Lachs und feingeschnittene Petersilie zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln dazugeben und durchschwenken.
Anrichten und mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreut servieren.
Ist einen Versuch wert, hmmm es schmeckt guuuuuuuuut
