Zutaten für 2 Portionen:
5 dag Butter
5 dag Zucker
2 Eier
Salz, Vanille
Zitronenschale
25 dag Topfen
5 dag Grieß
Butter für die Form
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Eiklar mit einer Priese Salz steif schlagen.
Butter mit Zucker und Gewürzen aufschlagen, Dotter einzeln dazu geben und gut schaumig rühren.
Topfen und Grieß einrühren. Eischnee unterheben.
Auflaufform mit Butter ausstreichen, Masse einfüllen und glatt streichen.
In den auf 160° C (Umluft) vorgeheizten Backofen stellen und ca. 45 Min. backen.
Mit Staubzucker bestreuen, dazu Zwetschkenröster oder beliebiges Kompott servieren