Zutaten
500g Schäufele
2 Zwiebeln
1 Zwiebel rot
3 Zehen Knofi
500ml Rotwein
1 Becher Sahne
So gehts
Das Fleisch würzen und in heißem Fett scharf anbraten. Die grob geschnittenen Zwiebel zugeben und gut mitrösten lassen (die Röstaromen sind sehr wichtig).
Nun mit dem Wein ablöschen und bei leichter Hitze bis zur Gare simmern lassen. Die Sahne in die Soße einrühren. Wer mag, kann zum Andicken noch etwas Soßenbinder zufügen.