2 Personen
Zutaten
½ kleiner Weißkohl
200 ml heiße Gemüsebrühe
1 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
Fruchtfleisch einer halben Mango
2 Putenschnitzel
4 El gesalzene Erdnüsse
Öl, Essig , Gewürze, Ei, Mehl
So gehts
Kohl in feine Streifen schneiden, mit der heißen Brühe übergießen, verrühren und ziehen lassen. Abgießen und mit fein geschnittener Paprika, Lauchzwiebeln und Mango vermengen.
Aus Essig, Öl und Gewürzen eine kräftige Marinade herstellen und darübergießen.
Schnitzel ganz normal panieren, nur anstatt Semmelbrösel fein gehackte Erdnüsse nehmen und braten. Anrichten.