Zutaten
6 Blatt Gelatine
2 Orangen
2 Eier
100g Puderzucker
300g Vollmilchjoghurt
1 El Zitronensaft
250 ml Sahne
So gehts
Gelatine einweichen. Von 1 Orange 1 El Schale abreiben, 8 El Saft auspressen.
Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad aufschlagen, Joghurt, Orangenschale, -saft und Zitronensaft unterrühren. Kalt stellen.
Geschlagene Sahne und Eischnee unterheben, in 6 Schälchen füllen, kühlen.
Die 2. Orange schälen, in Scheiben schneiden, damit dekorieren.
Ich hab sie einige Stunden in Grand Manier mariniert, dazu passen gut Himbeeren.