KnackigesPfannengemüse mit Tzatziki

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Rosmarin
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KnackigesPfannengemüse mit Tzatziki

Beitragvon Rosmarin » So 14. Feb 2016, 14:05

KnackigesPfannengemüse mit Tzatziki
2 Personen
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Tzatziki
150g Joghurt
1 El Zitronensaft
1 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz. Pfeffer
½ Salatgurke

Geschälte, entkernte und geraspelte Gurke salzen und ca.15Min abtropfen lassen, etwas ausdrücken
Joghurt mit Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehacktemKnoblauch verrühren, Gurkenraspel dazugeben.

Pfannengemüse
2 grüne Zucchini
2 Möhren
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
250g Chinakohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Zitronensaft

Gemüse in feine Streifen schneiden.
Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Paprika in 1 El Öl gut 2 Minanbraten, restliches Gemüse dazugeben und weiterbraten, mit Zitronensaft, Salzund Pfeffer würzen.
Nach Belieben Kräuter oder Sprossen dazugeben.
Mit dem Joghurt servieren.

ca. 280 kcal

LG Eva

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