800g Kartoffeln, gekocht, in Scheiben geschnitten
400g Wirsing, in Streifen geschnitten, blanchiert
1 Zwiebel, gehackt
Öl
Salz, Pfeffer
5 Eier
4 El Sahne,
100g Ziegenfrischkäse, zerbröselt
3 El Kürbiskerne, geröstet
Kartoffeln, Wirsing und Zwiebel portionsweise in Öl braten, in eine Auflaufform geben, würzen.
Eier und Sahne verquirlen, würzen und darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Min backen.
Mit Ziegenfrischkäse und Kürbiskernen servieren.
