Zutaten: 4 Portionen
¼ l Schlagobers,
25 dag Topfen,
8 dag Staubzucker,
1 Pkt Vanillezucker,
Zitronensaft
Erdbeerragout:
25 dag Erdbeeren,
Staubzucker,
Zitronensaft, und Schale
ev. Eierlikör und Minze
Zubereitung:
Erdbeeren in Stücke schneiden in Zitronensaft und Zucker marinieren.
Schlagobers steif schlagen.
Topfen mit Zucker, Zitronensaft und Schale vermengen und Schlagobers unterheben.
Topfencreme in Schalen oder Gläser füllen und Erdbeeren darüber geben.
Mit Eierlikör und Minze garniert servieren.
Ich hab pürierte Erdbeeren verwendet, hatte diese noch eingefroren.