Zutaten
5 Eiweiß
1 Pr. Salz
1 Liter Milch
Vanilleschote
etwas mehr als 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
So gehts
Das Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen
Die Milch aufkochen und mit einem Löffel Nockern in die kochende Milch geben, drehen und mit einem Schaumlöffel abschöpfen wenn sie gut sind.
Anschließend das Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren, in die kochende Milch geben und kurz aufkochen lassen.
Die Nockerl in eine Schüssel geben und die heiße Puddingsoße drübergießen.
Kalt genießen.
Als Kind liebte ich dieses Dessert und meine Oma hat es schon darum oft zubereitet.