Kiwi-Pfannkuchen

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Chris
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Kiwi-Pfannkuchen

Beitragvon Chris » Mi 9. Mär 2016, 17:35

Kiwi-Pfannkuchen:
für 2 - 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 – 40 Minuten

Kiwi-Pfannkuchen.JPG
Kiwi-Pfannkuchen.JPG (70.14 KiB) 488 mal betrachtet


Zutaten:
Kiwi’s (Menge nach Wahl)

180 g Mehl
2 El Zucker
3 Eier
1 P Vanillezucker
300 ml Milch
¼ Teel. Salz
Olivenöl
etwas Butter

Zubereitung:
Kiwi’s schälen, in Scheiben schneiden.
Eier trennen, Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen.

Von den restlichen Zutaten einen geschmeidigen Teig rühren,
den Eischnee und die Kiwi-Scheiben vorsichtig unterheben.

Olivenöl mit etwas Butter erhitzen und in der Pfanne jeweils drei Puffer goldgelb herausbacken.

Wer möchte kann die gebackenen Puffer noch mit Puderzucker bestreuen oder
eine Vanillesoße dazu reichen.

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