Julienne-Gemüsepfanne mit Nudeln und gebratenem Spargel

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Chris
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Julienne-Gemüsepfanne mit Nudeln und gebratenem Spargel

Beitragvon Chris » Di 7. Jun 2016, 09:08

Julienne-Gemüsepfanne mit Nudeln und gebratenem Spargel
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten

Julienne-Gemüsepfanne mit Nudeln und gebratenem Spargel.JPG
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Zutaten:
200 g Nudeln nach Wahl
500 g Spargel
400 g Julienne-Gemüse
Salz, Pfeffer, Paprika
1 Prise Zucker
1 Prise Muskat
100 ml Gemüsebrühe
Olivenöl
Etwas Butter

Zubereitung:
Spargel schälen, quer in Streifen schneiden.

Nudeln bissfest garen, abschütten.

Julienne-Gemüse in einen Kochtopf geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika,
100 ml Gemüsebrühe angießen und im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten garen.

In der Zwischenzeit etwas Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Spargel hinzufügen, würzen mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat und 1 Prise Zucker,
ca. 3 – 5 Minuten unter Wenden braten.

Die gegarten Nudeln unter das Julienne-Gemüse heben, abschmecken,
gebratene Spargel darüber verteilen und zu Tisch bringen.

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