Zutaten:
¼ kg Weißbrot
0,3 l Rindsuppe
1 Stück Butter, nussgroß,
3-4 dag Kren,
4-5 Safranfäden,
Salz, Pfeffer,
Muskatnuss, Zucker
2 El Obers geschlagen
Zubereitung:
Weißbrot eventuell entrinden und in Würfel schneiden.
Brotwürfel und Safran in die kochende Suppe geben.
Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz aufkochen lassen.
Aufpassen brennt leicht an. Von der Hitze nehmen, Butter gut unterrühren.
Kren und Schlagobers unterheben und nachwürzen.
Mit gekochtem Rindfleisch und Röstkartoffeln servieren