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Quark- Ölteig:
300 g Mehl
150 g Quark
75 g Zucker
1 Pr. Salz
etwas Zitronenschale
1 Pck. Backpuver
1 Ei
6 Eßl. Öl
2 El Milch
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2 kg Zwetschgen
Die Zwetschgen entsteinen und halbieren.
Aus den obengenannten Zutaten schnell einen Teig kneten und sofort auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Den Teig mit den Zwetschgen belegen und bei 175° ca. 30 Min. backen. Noch warm mit einem Zucker – Zimtgemisch bestreuen.
Statt der Zwetschgen kann man den Teig auch mit Apfelschnitze belegen.