Mozzarella - Kartoffelpfanne:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten:
500 g Kartoffel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten
Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum
1 Kugel Mozzarella (nach Wunsch auch zwei)
50 ml Soja-Quisin oder Sahne
50 ml Gemüsebrühe
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden,
Zwiebel schälen und fein würfeln,
Knoblauchzehe fein hacken,
Tomaten häuten und in Scheiben schneiden.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Soja-Quisin mit Gemüsebrühe mischen.
Kartoffelscheiben in etwas Öl anbraten,
wenn Kartoffel anfangen Farbe zu bekommen, Zwiebel zufügen und mit anbraten bis sie goldgelb sind.
Tomatenscheiben auf den Kartoffeln verteilen,
Knoblauch darüber streuen,
auf jede Tomatenscheibe eine Scheibe Mozzarella legen,
würzen mit Salz Pfeffer, Majoran, Basilikum.
Soja-Quisin Mischung vorsichtig zwischen die Tomatenscheiben gießen,
Deckel auf die Pfanne legen
und alles ca. 10 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Käse verlaufen ist.
Mozzarella - Kartoffelpfanne
Re: Mozzarella - Kartoffelpfanne
Mmmhhh das klingt ja mal super lecker Das wird auf jeden Fall probiert
Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein
Re: Mozzarella - Kartoffelpfanne
Klingt nicht nur super lecker, ist auch super lecker.
Grüßle Chris
Grüßle Chris
Eigennutz ist die Klippe,
an der jede Freundschaft zerschellt.
an der jede Freundschaft zerschellt.
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