Spaghetti mit Zucchini und Crevetten oder Garnelen

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Chris
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Spaghetti mit Zucchini und Crevetten oder Garnelen

Beitragvon Chris » Sa 9. Jul 2016, 21:11

Spaghetti mit Zucchini und Crevetten oder Garnelen:
Spaghetti mit Zucchini.JPG
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für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten:
150 g Spaghetti
etwas Butter
150 g Crevetten
2 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Olivenöl
1 Schuss Weißwein
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 – 3 ca. 350 g Zucchini, in dicke Stifte geschnitten
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz, Chiliflocken, ital. Kräuter
Geraspelter Bergkäse oder sonst ein leckerer Käse, Menge nach Belieben

Zubereitung:
Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest garen, abschütten, sofort etwas Butter unterheben, damit die Spaghetti nicht aneinander kleben.

Olivenöl erhitzen, Crevetten und Knoblauch zufügen, anbraten, mit etwas Weißwein ablöschen, zur Seite stellen.

In einer anderen Pfanne Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten,
Zucchinistifte zufügen, kurz anbraten, Gemüsebrühe angießen, würzen.

Spaghetti und Käse unter das Gemüse heben, noch mal abschmecken,
Crevetten mit dem Sud darüber verteilen und sofort servieren.

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