- Ziegenkäsetaler auf Bratkartoffeln.JPG (72.98 KiB) 1163 mal betrachtet
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten:
1 Rolle Ziegenkäse
Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß, Rosenpaprika scharf,
Majoran, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Knoblauch
Olivenöl
500 g Kartoffeln
Olivenöl
Salz
1 große Zwiebel
Zubereitung:
Kartoffel mit der Schale nicht zu weich garen, sofort abschütten, schälen, in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Gewürze zu einer Marinade mischen. Ziegenkäse in 12 Scheiben schneiden und in der Marinade wenden.
Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen scheiden und in erhitztem Olivenöl schön kross braten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben hinein geben, gut würzen mit Salz und ohne Wenden auf der Unterseite braten. Nun Kartoffelscheiben wenden, gebratene Zwiebelstreifen darüber verteilen, Käsetaler aufsetzen, Pfanne zudecken und die Kartoffel auf der Unterseite ebenfalls braten lassen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen. Sofort servieren.
Dazu passt ein grüner Salat oder Salat nach Belieben.