- Bratkartoffel - Pfanne.JPG (75.6 KiB) 1967 mal betrachtet
für 2 Personen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten:
400 g Pellkartoffeln, gewürfelt
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
ca. 200 g je 1 rote, gelbe und grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Glas Champignons in Scheiben
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
3 Stängel Petersilie, fein gehackt
8 Partytomaten halbiert oder 2 Tomaten, gewürfelt
Olivenöl
Zubereitung:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten,
Kartoffelwürfel zufügen, kurz anbraten,
Paprikastreifen und Champignons zufügen,
mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und
alles zusammen unter öfterem Wenden ca. 10 Minuten braten.
Tomaten und Petersilie unterheben, 2 Minuten ziehen lassen,
noch mal abschmecken und zu Tisch bringen.
