- Lachs auf Blattspinat 1.JPG (55.86 KiB) 1979 mal betrachtet
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten und Backzeit 30 Minuten
Zutaten:
400 g Kartoffeln
400 g Spinat
2 frische Lachsfilets
200 ml Soja-Quisin oder Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Backofen auf 200° C vorheizen.
Kartoffel schälen, stifteln, als Salzkartoffel garen und den Boden einer Auflaufform damit bedecken.
Frische Spinatblätter kurz kochen (nur zusammen fallen lassen), tiefgefrorenen Spinat auftauen und über den Kartoffeln verteilen.
Lachsfilets darauf setzen.
Soja-Quisin und Gemüsebrühe mischen, kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat und vorsichtig über den Lachs und Spinat gießen, so dass alles bedeckt ist.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten überbacken.