Feta- Tomaten-Tascherln

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nanu
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Feta- Tomaten-Tascherln

Beitragvon nanu » So 7. Feb 2016, 19:30

Zutaten:
4 dünne Schweinschnitzel,
1 Schalotte, kleingehackt,
1 gelbe oder rote Paprikaschote, fein gewürfelt,
6 getrocknete Tomaten, fein würfeln,
(2 El vom Einlegeöl der Tomaten)
Salz, Pfeffer, Oregano,
2 El Pinienkerne, goldbraun geröstet
2 El Olivenöl

Zubereitung:
Paprika und Schalotten in Einlegeöl anbraten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Schnitzel vorsichtig klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die ausgekühlte Paprika- Schalottenmischung mit dem zerkleinerten Feta und den
Pinienkernen mischen und auf die Schnitzel verteilen.
Schnitzel zusammenklappen und mit Zahnstocher verschließen.
Tascherln in Olivenöl beidseitig ca. 5-6 Minuten (je nach Dicke) braten.
Bratensatz mit Suppe ablöschen verkochen lassen, Tascherln mit dem Saft servieren
Es gibt nur eine wahre Liebe
und das ist die Liebe zum Genuss

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