Rezepte-Spezialitäten

Ajvar (Paprikacreme) für vier kleine Gläschen Arbeitszeit: ca. 50 Minuten http://up.picr.de/23652948zt.jpg http://up.picr.de/23652951uz.jpg Zutaten 12 - 14 rote Spitz-Paprika 1 Aubergine ca. 300 g 3 Schalotten oder 1 große Zwiebel 5 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Paprika, Rosenpaprika, ½ Tl. Gemüseb...

Kürbis-Kartoffel-Gratin: für 2 Portionen Arbeitszeit: mit Backzeit ca. 50 Minuten http://up.picr.de/23652744kv.jpg Zutaten: 500 g Kartoffeln 350 g Hokkaidokürbis 300 ml Kokosmilch 200 ml Sahne oder Soja-Quisin 1 Eigelb 1 kleine Zwiebel oder Frühlingszwiebeln 1 kleines Stückchen Ingwer 1 Knoblauchze...

Schnelle Schupfnudel-Sauerkrautpfanne: für 2 Portionen Arbeitszeit: 15 – 20 Minuten http://up.picr.de/23671906sc.jpg http://up.picr.de/23671907fa.jpg http://up.picr.de/23671908fa.jpg Zutaten: 300 g Schupfnudeln 1 Glas Pilze in Scheiben 1 kleine Dose Sauerkraut (400g Champagner-3-Minuten-Kraut) 75 g...

Parmesan – Gnocchi: für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 15 Minuten http://up.picr.de/23671932da.jpg Zutaten: 400 g Gnocchi ca. 20 g Butter 1 El Olivenöl Pfeffer, Salz 50 g geriebener Parmesan Zubereitung: Butter und Olivenöl erhitzen, Gnocchi zufügen und goldbraun herausbacken. Würzen mit Salz und Pfe...

Kartoffelpuffer mit Szaziki und Räucherlachs: für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 40 Minuten http://up.picr.de/23727287hu.jpg Szaziki: 250 g Speisequark 2 El Kräuterfrischkäse Sahne oder Soja-Quisin 2 El Schnittlauch 2 kl. Gewürzgurken 3 Tl Gewürzgurken-Essig Salz, Paprika edelsüß, Rosenpaprika scharf...

Paprikasch: für 2 Portionen Arbeitszeit: Marinieren des Tofus mindestens 30 Minuten, sonst ca. 20 – 30 Minuten http://up.picr.de/23727599so.jpg http://up.picr.de/23727600zg.jpg Zutaten: 1 Tasse Jasmin- oder Basmati-Reis 200 g Tofu Zutaten zum Marinieren des Tofus: 1 große Knoblauchzehe Salz, Pfeffe...

Frischkäsekuchen mit Kirschen: für 1 Kuchen 28 cm Durchmesser Arbeitszeit: mit Backzeit ca. 1 ¾ Stunde http://up.picr.de/23727792bm.jpg Zutaten: 300 g Zucker 200 g Butter 2 P. Vanillezucker 2 Tropfen Zitronenaroma 400 g Frischkäse 4 Eier 400 g Mehl 2 Tl Backpulver 2 Prise Salz ca. 500 g Kirschen (k...

Kartoffelchips, fettarm: 1 Portion Arbeitszeit: vorrichten ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 20 Minuten http://up.picr.de/23787592fs.jpg Zutaten: 3 Kartoffel Salz, Pommes-Würzer 3 El Olivenöl Zubereitung: Kartoffel schälen, mit dem Kartoffelschäler in dünne Scheibchen schneiden. Würzen mit Salz und Pomm...

Kabeljau mit Paprika-Auflage: für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 15 Minuten http://up.picr.de/23787639lt.jpg Zutaten: 2 Kabeljaufilets 4 Spitzpaprika 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Paprika, Rosenpaprika scharf ca. 100 ml Gemüsebrühe etwas Butter Olivenöl Zubereitung: Kabeljaufilets abwaschen, trocken tupfe...

Walnuss – Kuchen: 1 Kuchen 26 cm Durchmesser Arbeitszeit: ca. 10 Minuten Backzeit: ca. 50 Minuten http://up.picr.de/23839133cp.jpg Zutaten: 4 Eier 200 g Zucker 1 P Vanillezucker 100 ml Walnussöl 100 ml Mandelmilch 200 g Walnüsse grob gerieben 150 g Mehl ½ Pck. Backpulver 100 g Schokolade Chunks Zar...