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Rheinischer Sauerbraten à la Aachen (Petra Jenessen)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 13. Feb 2017, 09:39

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 13. Feb 2017, 09:39

Rheinischer Sauerbraten à la Aachen
sauerbraten.jpg
Rezept
Einen guten Rinderbraten aus dem Bug ca. 4 - 5 Tage in halb Essig und Wasser mit...

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Mo 13. Feb 2017, 09:39
Entrecote mit Süßkartoffeln (Gerald Huber)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Di 7. Feb 2017, 11:57

Dateianhang von Hobbykoch » Di 7. Feb 2017, 11:57

Entrecote mit Süßkartoffeln
2 Personen
entrecote.jpg
Zutaten
2 Entecote
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
2 Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Knofizehe...

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Di 7. Feb 2017, 11:57
Flanksteak

Letzter Beitrag von Katja « Mo 6. Feb 2017, 09:39

Dateianhang von Katja » Mo 6. Feb 2017, 09:39

Flanksteak
flanksteak.jpg
Zutaten
Flanksteak
Thymianhonig
So gehts
Das Flanksteak mit Thymianhonig einreiben und in heißem Fett auf beiden...

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Mo 6. Feb 2017, 09:39
Entrecote (El Ba)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 8. Jan 2017, 18:49

Dateianhang von Hobbyköchin » So 8. Jan 2017, 18:49

Entrecote
entrecote.jpg
Zutaten
1 Entrecote Steak
Öl zum Braten
Salz, Pfeffer
So gehts
Das Entrecote in heißem Fett kurz und rösch anbraten....

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So 8. Jan 2017, 18:49
Tafelspitz (Ute Gramüller)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mi 4. Jan 2017, 19:13

Dateianhang von Hobbyköchin » Mi 4. Jan 2017, 19:13

Tafelspitz
tafelspitz.jpg
Zutaten
1 kg Kalbfleisch
1 Stange Lauch
6 Karotten
1/2 Sellerieknolle
1 kleiner Kopf Weißkraut
2 Zwiebel
Salz,...

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Mi 4. Jan 2017, 19:13
Sauerbraten (Claudia A)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 3. Jan 2017, 06:28

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 3. Jan 2017, 06:28

Sauerbraten
sauerbraten9.jpg
Zutaten
2 Kilo Schwanzrolle vom Rind.
Sud
1/8 Liter würziger Weinessig
300 ml trockener Rotwein (gute Qualität)...

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Di 3. Jan 2017, 06:28
Frühlingsrollen (Daniela Zinowski)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Do 22. Dez 2016, 18:15

Dateianhang von Hobbyköchin » Do 22. Dez 2016, 18:15

Frühlingsrollen
fruhlingsrolle5.jpg
Zutaten
Frühlingsrollenblätter
200g Rinderhack
2 Paprika
1 rote und 1helle Zwiebel
1 P. Glasnudeln
Pak Choi...

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Do 22. Dez 2016, 18:15
Zwiebelroastbeef

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 10:58

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 10:58

Zwiebelroastbeef

1,5 kg Roastbeef
Dijonsenf
Salz, Pfeffer
Butter
kleine Kartoffeln
250g Zwiebeln
Öl
Petersilie

Roastbeef mit Senf bestreichen,...

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Mo 12. Dez 2016, 10:58
Hüftbraten mit Balsamicisauce

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 10:16

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 10:16

Hüftbraten mit Balsamicosauce
6 Personen

1,5 Kg Rindfleisch, Hüfte
2 Zwiebeln
150 ml Balsamico
50 ml Rotweinessig
500 ml Rinderfond
Öl
Salz,...

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Mo 12. Dez 2016, 10:16
Burgunderbraten

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 09:58

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 09:58

Burgunderbraten
6 Personen

2 kg Rinderbraten
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
2 Zweige Rosmarin
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
Speisestärke
Salz,...

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Mo 12. Dez 2016, 09:58
Paprikagulasch (Ute Gramüller)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 22. Nov 2016, 14:00

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 22. Nov 2016, 14:00

Paprikagulasch
paprikagulasch.jpg
Zutaten
500g Rindfleisch
500g Kalbfleisch
1kg Zwiebel
7 Zehen Knofi
1 Bund Suppengrün (Sellerie, Lauch,...

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Di 22. Nov 2016, 14:00
Steaks mit Ofenkartoffeln (Petra Brückner)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 14. Nov 2016, 18:48

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 14. Nov 2016, 18:48

Steaks mit Ofenkartoffeln
Steaksmitofenkartoffeln1.jpg
Mein Rezept :
Die Steaks ( Entrecote ) mit Salz, Pfeffer und Italienischen Kräutern Würzen...

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Mo 14. Nov 2016, 18:48
Hohe Rippe vom Wasserbüffel

Letzter Beitrag von uhu « Mo 31. Okt 2016, 18:17
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Dateianhang von Erika » So 30. Okt 2016, 09:14

Hohe Rippe vom Wasserbüffel
wasserbueffel4.jpg
Zutaten
1 Kg Gourmetfleisch Wasserbüffel
3 rote Zwiebel
3 Knofizehen
5 Karotten
4 Zwiebelschluten...

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Mo 31. Okt 2016, 18:17
Rindsrouladen nach Großmutters Art (Danie Vogel)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 25. Okt 2016, 14:54

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 25. Okt 2016, 14:54

Rindsrouladen nach Großmutters Art
(Rezept und Foto von Danie Vogel)
rouladennachgrossmutterdanie.jpg
Zutaten
4 Rindsrouladen
4 Tl süßer Senf
4...

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Di 25. Okt 2016, 14:54
Tafelspitz mit Meerettichsauce

Letzter Beitrag von Katja « Sa 8. Okt 2016, 13:03

Dateianhang von Katja » Sa 8. Okt 2016, 13:03

Tafelspitz mit Meerettichsauce
tafelspitzmitmeerettichsossekatja.jpg
Zutaten
300g gegarter Tafelspitz
Meerettich
1 Apfel
50 g frischer...

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Sa 8. Okt 2016, 13:03
Tante Resis Mostbraten

Letzter Beitrag von nanu « Sa 8. Okt 2016, 12:55

von nanu » Sa 8. Okt 2016, 12:55

Tante Resis Mostbraten
(Foto folgt)
Zutaten:
800 g Rinds- oder Lammschlegel, (Lamm schmeckt besser)
150 g Speck
1 Tl Salz
je 1/2 Tl Zitronenmelisse...

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Sa 8. Okt 2016, 12:55
Rinderroulade im Speckmantel

Letzter Beitrag von nanu « Sa 8. Okt 2016, 12:33

von nanu » Sa 8. Okt 2016, 12:33

Rindsrouladen im Speckmantel
(Foto folgt)
Zutaten: 4 Port.
4 Rindsschnitzel,
8 Blatt durchzogener Speck,
5 dag Karotten,
5 dag gelbe Rüben,
5 dag...

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Sa 8. Okt 2016, 12:33
Zwiebelroastbeef

Letzter Beitrag von Rosmarin « Sa 8. Okt 2016, 12:31

Dateianhang von Rosmarin » Sa 8. Okt 2016, 12:31

Zwiebelroastbeef
filetrind.jpg
Zutaten
1,5 kg Roastbeef
Dijonsenf
Salz, Pfeffer
Butter
kleine Kartoffeln
250g Zwiebeln
Öl
Petersilie, Rosmarin...

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Sa 8. Okt 2016, 12:31
Rostbeefröllchen mit Feigensenf

Letzter Beitrag von Rosmarin « Sa 8. Okt 2016, 12:26

Dateianhang von Rosmarin » Sa 8. Okt 2016, 12:26

Roastbeef - Röllchen mit Feigensenf
rostbeefrolleneva.jpg
Zutaten
4 dünne Scheiben Roastbeef (ca.60g)
4 -5 Lauchzwiebeln
Salz, Pfeffer
2-3 Tl...

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Sa 8. Okt 2016, 12:26
Rinderschmortopf

Letzter Beitrag von Rosmarin « Sa 8. Okt 2016, 12:21

Dateianhang von Rosmarin » Sa 8. Okt 2016, 12:21

Rinderschmortopf
rinderschmortopf1.jpg
Zutaten
1,5 kg Rindfleisch aus der Keule
3 El Olivenöl
1 Bund Thymian
350 ml Rotwein
2 El Mehl
5El Öl
2...

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Sa 8. Okt 2016, 12:21
Rindsrouladen auf Weinschäumchen

Letzter Beitrag von Erika « So 31. Jul 2016, 12:59

Dateianhang von Erika » So 31. Jul 2016, 12:59

Rindsrouladen auf Weinschäumchen
rindsrouladen (1).JPG
Zutaten
4 Rinderrouladen
4 Tl mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
1 Paprika rot
4 Scheibchen...

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Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
So 31. Jul 2016, 12:59
Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln

Letzter Beitrag von Chris « Do 30. Jun 2016, 22:08

Dateianhang von Chris » Do 30. Jun 2016, 22:08

Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln
Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln.JPG
Tafelspitz mit Meerrettichsoße.JPG
für 2...

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Letzter Beitrag von Chris Neuester Beitrag
Do 30. Jun 2016, 22:08
Rinderrouladen mit Spinat und Champignon-Kartoffelhütchen

Letzter Beitrag von Chris « So 12. Jun 2016, 21:47

Dateianhang von Chris » So 12. Jun 2016, 21:47

Rinderrouladen mit Spinat und Champignon-Kartoffelhütchen
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 2 Stunden

Rinderroulade mit Spinat und...

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Letzter Beitrag von Chris Neuester Beitrag
So 12. Jun 2016, 21:47
Rindersteak auf Kartoffelsurprise und Krautsalat

Letzter Beitrag von Katja « Fr 3. Jun 2016, 07:31

Dateianhang von Katja » Fr 3. Jun 2016, 07:31

Rindersteak auf Kartoffelsurprise und Krautsalat
akatjatomatenukartoffeln.jpg
Steak
4 Rindersteak (Filet)
1 Zehe Knofi
Gewürze nach Wahl
So...

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Letzter Beitrag von Katja Neuester Beitrag
Fr 3. Jun 2016, 07:31
Entrecot – Braten

Letzter Beitrag von Chris « Mo 29. Feb 2016, 11:22

Dateianhang von Chris » Mo 29. Feb 2016, 11:22

Entrecot – Braten:
zubereitet mit Niedertemperatur bei 80 – 90°C
2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 15 Min. und 1 Nacht zum Marinieren
Backzeit: ca. 2...

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Mo 29. Feb 2016, 11:22

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