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Rahmschnitzel (Nach einem älteren Rezept von Oma) (Petra Jennessen)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 5. Jun 2017, 11:52

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 5. Jun 2017, 11:52

Rahmschnitzel (Nach einem älteren Rezept von Oma)
rahmschnitzel.jpg
Zutaten
2 Schnitzel
30-40g Butter
30-40g Mehl
1/2L Cremefine Kochsahne...

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Mo 5. Jun 2017, 11:52
Kasseler Kräuterbraten mit Spätzle

Letzter Beitrag von Erika « So 28. Mai 2017, 12:06

Dateianhang von Erika » So 28. Mai 2017, 12:06

Kasseler Kräuterbraten mit Spätzle
IMG_4748.JPG
Zutaten
700g Kasseler Fleisch (Hals)
1 Bund Suppengrün
5 Knofizehen
2 Zwiebel
Kräuter (Thymian,...

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So 28. Mai 2017, 12:06
Schweinefilet rückwärts

Letzter Beitrag von Erika « Do 25. Mai 2017, 12:19

Dateianhang von Erika » Do 25. Mai 2017, 12:19

Schweinefilet rückwärts
4 Personen
IMG_4732.JPG
Zutaten
1 Schweinefilet
Kräuter (Thymian, Salbei, Rosmarin, Zitronensalbei, Majoran,...

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Do 25. Mai 2017, 12:19
Salzbraten (Elke Omlor)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 16. Mai 2017, 08:04

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 16. Mai 2017, 08:04

Salzbraten
salzbraten.jpg
Zutaten
1 Schweinenacken
2 P. Maggi Würzmischung Nr. 3
Öl
2000g Salz
So gehts
Das Öl mit der Würzmischung und dem...

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Di 16. Mai 2017, 08:04
Filet - Apfeltopf (Ilona Stölke)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Do 6. Apr 2017, 19:44

Dateianhang von Hobbyköchin » Do 6. Apr 2017, 19:44

Filet - Apfeltopf
apfelauflauf.jpg
Zutaten
800g Schweinefilet
4-5 große Äpfel
400g süße Sahne
2 El Tomatenketchup
4 Tl Curry - Pulver
250g Käse...

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Do 6. Apr 2017, 19:44
Schweinefilet an Spargel

Letzter Beitrag von Katja « Di 4. Apr 2017, 09:55

Dateianhang von Katja » Di 4. Apr 2017, 09:55

Schweinefilet an Spargel
spargel.jpg
Zutaten
Das Schweinefilet
1 Schweinefilet
1 Busch Basilikum
etwas Olivivenöl
Salz
1 Stück Parmesan
2-3...

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Di 4. Apr 2017, 09:55
Bärlauchbraten mit Cashew-Kartoffeln

Letzter Beitrag von Erika « Do 30. Mär 2017, 20:29

Dateianhang von Erika » Do 30. Mär 2017, 20:29

Bärlauchbraten mit Cashew-Kartoffeln
barlauchbraten.jpg
Zutaten
700g Schweinehals
3 Zwiebel
3 Zehen Knofi
5 Karotten
5 Lauchzwiebel
1...

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Do 30. Mär 2017, 20:29
Kohlrüben-Kartoffel-Stampf mit Kasseler (Ilona Stölke)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Fr 24. Mär 2017, 07:25

Dateianhang von Hobbyköchin » Fr 24. Mär 2017, 07:25

Kohlrüben-Kartoffel-Stampf mit Kasseler
kohlruebe.jpg
Zutaten
500 bis 700g Kassler Kamm ohne Knochen
1 große Kohlrübe
Salz, Pfeffer
Kartoffeln...

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Fr 24. Mär 2017, 07:25
Krustenbraten in Cidre-Sauce (Margot Schmitz-Lauricks)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Do 23. Mär 2017, 06:39

Dateianhang von Hobbyköchin » Do 23. Mär 2017, 06:39

Krustenbraten in Cidre-Sauce
krustenbraten.jpg
Zutaten
2kg Krustenbraten
2 Flaschen Cidre (lieblich)
3 Zwiebeln
2 Äpfel
1 Dose getr. Pflaumen...

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Do 23. Mär 2017, 06:39
Kasseler mit Gemüse und Baguette

Letzter Beitrag von Katja « Di 21. Mär 2017, 19:12

Dateianhang von Katja » Di 21. Mär 2017, 19:12

Kassler mit Gemüse und Baguette
4 Personen
kasseler.jpg
Zutaten
4 Kasseler dickere Scheiben
2 Maiskolben (entweder schon vorgekocht oder...

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Di 21. Mär 2017, 19:12
Schweinefilet-Medaillions mit Champignons und Rösti-Ecken

Letzter Beitrag von Chris « Di 21. Mär 2017, 11:03

Dateianhang von Chris » Di 21. Mär 2017, 11:03

Schweinefilet-Medaillions mit Champignons und Rösti-Ecken:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
Schweinefilet-Medaillons mit Rösti-Ecken.JPG...

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Di 21. Mär 2017, 11:03
Spareribs (Margot Schmitz-Lauricks)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 19. Mär 2017, 15:24

Dateianhang von Hobbyköchin » So 19. Mär 2017, 15:24

Spareribs
sparibs.jpg
Zutaten
1 kg Spareribs
2 Zwiebel
4 Knofizehen
3-4 EL brauner Zucker
Tomatenketchup
5-6 EL Himbeeressig
4 EL...

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So 19. Mär 2017, 15:24
Schopfbraten (Christian Undnix)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « So 19. Mär 2017, 15:04

Dateianhang von Hobbykoch » So 19. Mär 2017, 15:04

Wiener Schweinsbraten vom Schopf (Nacken)
schopfbraten.jpg
Zutaten
1,3Kilo Fleisch,
2-3 Markknochen,
1 Zwiebel
3 Knofizehen,
Salz,Pfeffer...

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So 19. Mär 2017, 15:04
Schaschlik mal anders

Letzter Beitrag von Erika « So 5. Mär 2017, 12:19

Dateianhang von Erika » So 5. Mär 2017, 12:19

Schaschlik mal anders
schaschlik3.jpg
Zutaten
4 Schaschlik
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebel
1/4 L Weißwein (gute Qualität)
1 Spritzer Soja Sauce
1...

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So 5. Mär 2017, 12:19
Spareribs (Werner Sumser)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « So 19. Feb 2017, 06:59

Dateianhang von Hobbykoch » So 19. Feb 2017, 06:59

Spareribs mit Salat
spare.jpg
Zutaten
ca. 1 kg Spareribs
Salz, Pfeffer, Knoblauch (zerquetscht)
3 El Senf
3 El Öl
1 Tl Paprika (edelsüß oder...

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So 19. Feb 2017, 06:59
Cigánpecsenye (ungarisches Zigeunerschnitzel) (Maria Knoll)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 12. Feb 2017, 16:06

Dateianhang von Hobbyköchin » So 12. Feb 2017, 16:06

Cigánpecsenye (ungarisches Zigeunerschnitzel)
2 Personen
zigeunerschnitzel.jpg
Zutaten
2 Halsschnitzel
etwas Mehl
4 dünne Scheiben Speck
2-3...

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So 12. Feb 2017, 16:06
Eisbein ( gekocht) mit Salzkartoffeln und Sauerkraut (Kathrin Alexer)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Do 2. Feb 2017, 19:25

Dateianhang von Hobbyköchin » Do 2. Feb 2017, 19:25

Eisbein ( gekocht) mit Salzkartoffeln und Sauerkraut
4 Pers.
eisbein.jpg
Zutaten
1 Eisbein
5 Zwiebel
4-5 Lorbeerblätter
4-5 Pimentkörner
etwas...

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Do 2. Feb 2017, 19:25
Sauerfleisch (Ilona Stölke)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 31. Jan 2017, 06:40

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 31. Jan 2017, 06:40

Sauerfleisch
sauerfleisch.jpg
Zutaten
1 kg (oder mehr) dicke Rippen
4 große Zwiebeln
Piment, Lorbeerblatt, Salz,
Essigessenz
So gehts
Dicke...

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Di 31. Jan 2017, 06:40
Eisbein-Braten mit Möhrengemüse (Claudia A)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Do 19. Jan 2017, 07:22

Dateianhang von Hobbyköchin » Do 19. Jan 2017, 07:22

Eisbein-Braten mit Möhrengemüse
eisbein1.jpg
Zutaten
2 Eisbein
3 gr. Zwiebel
5 Karotten (Möhren)
1 St. Lauch
1 Knofizehe
Gewürze nach Wunsch...

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Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Do 19. Jan 2017, 07:22
Salzbraten (Monika Schenk)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 15. Jan 2017, 20:17

Dateianhang von Hobbyköchin » So 15. Jan 2017, 20:17

Salzbraten
salzbraten2.jpg
Zutaten
1 Schweinehals
2 P. Salz
Den Schweinehals ungewürzt auf ca 2 Pack Salz legen.
salzbraten.jpg
Für 3 Stunden...

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So 15. Jan 2017, 20:17
Surbraten (Petra Brückner)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 9. Jan 2017, 16:01

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 9. Jan 2017, 16:01

Surbraten
surbraten.jpg
Zutaten
1500g Schweinebraten wie gewachsen
1000g Kochsalz
Wacholderbeeren
1 Bund Suppengrün
3 Zwiebel
7-8 Kartoffel
So...

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Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Mo 9. Jan 2017, 16:01
Schweinelende gefüllt

Letzter Beitrag von Erika « Sa 31. Dez 2016, 17:25

Dateianhang von Erika » Sa 31. Dez 2016, 17:25

Schweinelende gefüllt
filet2.jpg
Zutaten
1 Schweinefilet
1 gr. Bund Suppengrün
2 Zwiebel
2 Knofizehen
Gewürze nach Wunsch
200ml Rotwein
Fülle...

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Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Sa 31. Dez 2016, 17:25
Schweinekotelett a' la bordelaise mit pochierten Markscheiben belegt (Wolfgang Kreß)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Fr 30. Dez 2016, 17:43

Dateianhang von Hobbyköchin » Fr 30. Dez 2016, 17:43

Schweinekotelett a' la bordelaise mit pochierten Markscheiben belegt
schweinekot1.jpg
Zutaten
1 Schweinkotelett nicht zu mager
1 mittlere...

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Fr 30. Dez 2016, 17:43
Gulasch

Letzter Beitrag von uhu « So 18. Dez 2016, 19:16
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Dateianhang von Erika » So 18. Dez 2016, 18:51

Gulasch
gulasc11.jpg
Zutaten
500g Gulasch (vom Schwein)
1 Karotte
etwas Sellerie
1 Petersilienwurzel
3 Zwiebel hell
1 Zwiebel rot
1 Paprika...

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Letzter Beitrag von uhu Neuester Beitrag
So 18. Dez 2016, 19:16
Krustenbraten

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 10:23

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 10:23

Krustenbraten

2 Kg Schweinerücken mit Schwarte
4 TL geräuchertes Paprikapulver
Olivenöl
2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
4 Chilischoten
200...

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Mo 12. Dez 2016, 10:23

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