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Eingemachtes Huhn

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:26

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:26

Eingemachtes Huhn

Zutaten:
1 gekochtes Suppenhuhn,
4- 5 Karotten,
1 Pkt Erbsen, tiefgekühlt,
2 El Mehl,
1/8 l Wein trocken,
¼ l...

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Mo 8. Feb 2016, 13:26
Hühnerfilet aus dem Ofen

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:24

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:24

Hühnerfilet aus dem Ofen

Zutaten:
4 Hühnerfilets,
8 Scheiben geräucherten Bauchspeck,
½ kg kleine Champignons,
je 6 Zweige Dill und...

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Mo 8. Feb 2016, 13:24
Hühnergröstel

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:22

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:22

Hühnergröstel

Aus den Resten vom Brathühnchen mit Röstgemüse gab es Heute:

Hühnergröstel
Hühnerfleisch von den Knochen lösen und...

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Mo 8. Feb 2016, 13:22
Brathühnchen mit Röstgemüse

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:19

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:19

Brathühnchen mit Röstgemüse

Zutaten:
1 Maishühnchen,
40 dag Mischgemüse, tiefgekühlt
2 Tl Butter,
Thymian, Rosmarin
Salz, Olivenöl...

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Mo 8. Feb 2016, 13:19
Gänsebraten mal anders

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:18

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:18

Gänsebraten mal anders

Zutaten:
1 Weidegans 3- 3,5 kg
Hühnersuppe
Salz,
Pfeffer,
Majoran
1 El Staubzucker
1/8 Rotwein
1 El Tomatenmark,...

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Mo 8. Feb 2016, 13:18
Gefüllter Truthahn

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:14

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:14

Gefüllter Truthahn

Zutaten:
1 Truthahn ca 4 kg,
3/8 l Portwein,
10 dag Rosinen,
25 dag Weißbrot,
1/8 l Milch,
5 dag Pinienkerne,
4...

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Mo 8. Feb 2016, 13:14
Hühnerfilet in Basilikumsahne

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:12

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:12

Hühnerfilet in Basilikumsahne

Zutaten:
4 Hühnerbrüstchen,
50 dag Karotten,
1 große Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
½ El Olivenöl,
1 Stück...

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Mo 8. Feb 2016, 13:12
Geflügelleber in Sherry-Sauce

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:10

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:10

Geflügelleber in Sherry-Sauce

Zutaten: 4 Portionen
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
500 g Geflügelleber
Salz
Pfeffer
1 Tl. Rosmarin Nadeln
4...

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Mo 8. Feb 2016, 13:10
Entenbrust in Orangensauce

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:48

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:48

Entenbrust in Orangensauce
Zutaten:
2 Entenbrüste je 30 dag,
1 El Zucker
1 El Sherry- oder Himbeeressig,
2 Orangen ungespritzt,
1/4 l Geflügelbrühe...

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So 7. Feb 2016, 19:48
Hühnerfilet mit Zucchini-Käse-Haube

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:46

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:46

Hühnerfilet mit Zucchini-Käse-Haube

Zutaten für 4 Personen:
4 Hähnchenfilets (à 150 g)
Salz
Pfeffer
1 Zucchino
2 EL Öl
75 g Raclette-Käse
1...

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Gefüllter Putenbraten

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:44

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:44

Gefüllter Putenbraten

Zutaten für 4 Portionen:
80 dag Putenbrust
1 Porree
2 Karotten
1 Handvoll Rucola
25 dag Ricotta
1 Ei
2Hühnerbrust
80 ml...

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So 7. Feb 2016, 19:44
Krüstchen vom Huhn in Frischkäse- Kräutersauce

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:40

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:40

Krüstchen vom Huhn in Frischkäse- Kräutersauce

Zutaten für 4 Portionen
4 kleine Hühnerbrüstchen
20 dag Prosciutto
1 El Olivenöl
¼ l Schlagobers
1...

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So 7. Feb 2016, 19:40
Martiniganserl

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:38

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:38

Martiniganserl

Zutaten:
1 Weidegans 3- 3,5 kg
Hühnersuppe
Salz,
Pfeffer,
Majoran
1 El Staubzucker
1/8 Rotwein
1 El Tomatenmark,
2 Karotten,
¼...

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So 7. Feb 2016, 19:38
Hühnerschnitzerl „Pariser Art“

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:34

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:34

Hühnerschnitzerl „Pariser Art“

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Zutaten für 2 Personen:
2 Hühnerfilet ohne Haut...

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So 7. Feb 2016, 19:34
Hühnerpörkölt (eigene Abwandlung vom Rezept meiner Oma)

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 19:13

von Erika » So 7. Feb 2016, 19:13

Hühnerpörkölt (eigene Abwandlung vom Rezept meiner Oma)

Zutaten
4 Hähnchenschlegel
3 große Zwiebel
1 Paprika rot
1 Paprika gelb
2 Knofizehen...

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So 7. Feb 2016, 19:13
Maishähnchen gegrillt auf Maronensauce

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 19:11

von Erika » So 7. Feb 2016, 19:11

Gegrilltes Maishähnchen auf Maronensauce

Zutaten:
1 Maishähnchen
1 P. Maronen (geschält und vorgekocht)
1 gr. Zwiebel
etwas Suppengrün (Karotten,...

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So 7. Feb 2016, 19:11
Hähnchenschlegel Salbei

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 19:05

von Erika » So 7. Feb 2016, 19:05

Hähnchenschlegel Salbei

Zutaten:

4 Hähnchenschlegel
1 Knofizehe
Salz, Pfeffer, Gewürze
1 Tasse Olivenöl
1 B. Salbei
So gehts

Die...

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So 7. Feb 2016, 19:05
Hühnerkeule auf Zwiebelsauce

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 19:03

von Erika » So 7. Feb 2016, 19:03

Hühnerkeule auf Zwiebelsauce

Zutaten
4 Hühnerkeulen
3 Zwiebel
200 ml Gewürztraminer oder anderer Weißwein
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
So...

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So 7. Feb 2016, 19:03
Coq au vin a la Erika

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 18:59

von Erika » So 7. Feb 2016, 18:59

Coq au vin a la Erika

Zutaten

4 Hühnerschlegel
1 gr. Zwiebel
1 Knofizehe
1 Karotte
1 Pastinake
1 Lauchstange
1 Fenchelknolle
700ml Weißwein
1...

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So 7. Feb 2016, 18:59
Hühnerschlegel auf Trüffelkäse

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 18:56

von Erika » So 7. Feb 2016, 18:56

Hühnerschlegel auf Trüffelkäse

Zutaten

4 Hühnerschlegel ausgebeint
200g Trüffelkäse
1/2 Avocado
1 Knofizehe
1 El Butter
Salz, Pfeffer, Gewürze...

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