für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
- Italienische Nudelpfanne mit Blumenkohl.JPG (73.79 KiB) 2297 mal betrachtet
Zutaten:
100 g Nudeln nach Wahl
etwas Butter
400 g Blumenkohl
2 El Petersilie, grob geschnitten
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Rosenpaprika scharf
1 Tl Gemüsebrühe instant
Olivenöl
100 ml Weißwein
Zubereitung:
Nudeln bissfest garen, abschütten und etwas Butter unterheben.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen, Petersilie und Nudeln unter Wenden zufügen.
Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Gemüsebrühe instant würzen,
die gegarten Blumenkohlröschen vorsichtig unterheben.
Weißwein angießen, abschmecken und servieren.
PS.: 1. das nächste Mal würde ich die Blumenkohlröschen noch kleiner zerteilen.
2. wer mag, kann noch geriebenen Bergkäse darüber verteilen.