Zutaten Teig
500 g Mehl
350ml Bier
1 Pr. Salz
30 g Zucker
2 El Öl
4 Eiweiß schaumig schlagen
Äpfel nach Bedarf
Zucker-Zimt-Mischung
So gehts
Die Zutaten für den Teig gut verrühren, die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen und in etwa 1 bis 2cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben im Bierteig wenden, in heißem Fett schwimmend goldbraun ausbacken und nach Wunsch in der Zucker-Zimtmischung wenden.
Zutaten Vanillesoße
500ml Milch
1 Vanilleschote
125 g Zucker
30 g Mondamin
3 Eigelb
1/8 L Sahne
So gehts
Die Zutaten gut miteinander verrühren und erhitzen (nicht kochen lassen, da sonst das Eigelb gerinnt).
Die Soße kann über die angerichteten Küchle gegossen oder auch gesondert dazu gereicht werden.