Zutaten
300g Mehl
2 Eier
200 ml Milch
1 Pr. Salz
Mineralwasser
Zucker nach Belieben
Öl zum Ausbacken
4 Feigen
2 EL Zucker
200ml Orangensaft
Zitronenmelisse
So gehts
aus den oberen Zutaten einen Teig bereiten. So viel Mineralwasser zugeben, bis der Teig nicht mehr zu dick ist (je dünner der Teig, desto dünner die Palatschinken)
In einer Pfanne die Palatschinken nacheinander ausbacken.
Die Feigen waschen und halbieren.
Den Zucker in eine Pfanne geben, leicht karamelisieren, die Feigen zugeben und während des bratens immer wieder wenden. Nun die Feigen mit dem Orangensaft ablöschen, die Feigen herausnehmen bevor sie zu weich werden und die restliche Flüssigkeit leicht reduzieren. Zum Schluss etwas grob gehackte Zitronenmelisse zugeben.
Beim Anrichten mit Zitronenmelisse dekorieren
