Rote-Beete-Kartoffelgratin

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Chris
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Rote-Beete-Kartoffelgratin

Beitragvon Chris » So 30. Okt 2016, 09:17

Rote-Beete-Kartoffelgratin:
Rote-Beete Kartoffelgratin.JPG

Rote-Beete Kartoffelgratin1.JPG
Rote-Beete Kartoffelgratin1.JPG (68.12 KiB) 1101 mal betrachtet

Rote-Beete Kartoffelgratin2.JPG

für zwei Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten, Backzeit 30 Minuten

Zutaten:
300 g gekochte Rote Beete in dünne Scheiben geschnitten
300 g gekochte Kartoffel in dünne Scheiben geschnitten
1 Glas Champignons in Scheiben
1 Zwiebel gewürfelt
250 g Magerquark
150 ml Gemüsebrühe
2 Eier
Salz und Pfeffer
50 g Bergkäse gerieben
50 g Walnüsse klein gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 200°C.

Zwiebel und Champignonscheiben zusammen anbraten.
Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben, leicht salzen und pfeffern.
Zwiebel-Champignon darüber verteilen.
abdecken mit -Rote Beete-Scheiben.
Quark mit Brühe verrühren und kräftig abwürzen,
Eier darunter rühren und gleichmäßig über das Gemüse gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C = 20 Minuten backen

Käse, Walnüsse und Petersilie miteinander vermischen und über das Gratin verteilen.

Nochmal weitere 10 Minuten backen, bis der Käse verlaufen ist und anfängt Farbe anzunehmen.

Gratin sofort servieren.

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Re: Rote-Beete-Kartoffelgratin

Beitragvon Hobbyköchin » Sa 12. Nov 2016, 21:06

(Beitrag von Ilona Stölke)
Guten Abend Ihr Lieben. Heute habe ich den Rote Beete Auflauf gemacht. Statt Kartoffeln habe ich Reis, mit Kokosöl vorgegart, als Grundlage verwendet. Zwiebeln und Champignons habe auch mit Kokosöl angebraten und Chili hinzu gefügt. Alles andere wie im Rezept von dieser Seite. Das Kokosöl verleiht dem Gericht einen dezenten feinen Kokosgeschmack und hilft mir Kohlehydrate besser zu verbrennen. Danke nochmals für das tolle Rezept!!!!!
rotebeete.jpg
Ilona Stölke
rotebeete1.jpg
Ilona Stölke

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Re: Rote-Beete-Kartoffelgratin

Beitragvon Chris » Sa 12. Nov 2016, 23:19

Hallo Ilona,
das ist eine tolle Abwandlung des Rezeptes :super2 und werde ich ganz gewiss auch mal ausprobieren :girldanke
Liebe Grüße
Chris
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Re: Rote-Beete-Kartoffelgratin

Beitragvon Chris » Mi 16. Nov 2016, 17:47

Hallo Ilona,
ich habs ausprobiert, schmeckt super lecker.

Das Rezept findest Du unter "Rote-Beete-Reisgratin"

:girldanke für die prima Idee.

Liebe Grüße
Chris
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