Rote Beete Pesto

[Katja]

Rote Beete Pesto

Zutaten
500g gekochte rote Beete
75g geriebener Parmesan
70g Rauchmandeln oder geröstete Pistazien
2 EL brauner Zucker
3 Knoblauchzehen
1 ausgepresste Zitrone
Salz
Pfeffer
1 Zweig Rosmarin (Blätter)
5 EL Olivenöl (fruchtig)
So gehts
Alles klein pürieren

[Rosmarin]

Das wär was für mich. Ich liebe Rote Beete. Wozu passt das am besten?

[Katja]

Hallo Eva
man kann das Pesto unter Nudeln mischen, sehr gut geeignet zu Siedfleisch, Tafelspitz... aber auch zur Ente hat es super geschmeckt..... schmeckt aber auch mit gerösteten Pistazien super

[Rosmarin]

Oh super, Tafelspitz, Ente, hört sich gut an.