Zutaten
250g Mehl
2 Eier
1 Pr. Salz
etwas Zucker
Milch
So gehts
Aus den oben genannten Zutaten einen Palatschinkenteig rühren. So viel Milch zugeben, dass der Teig recht dünn ist (Palatschinken sollten sehr dünn ausgebacken werden)
Die Palatschinken nun nach und nach in heißem Fett ausbraten.
Füllung
Zutaten
500g Quark
2 Eier
1 P. Bourbon Vanillezucker
Schale 1/2 Zitrone (Bio)
.....
Sahne zum Übergießen
So gehts
Die Zutaten gut verrühren,
in die Palatschinken einstreichen,
aufrollen und in eine feuerfeste Form legen.
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Die Sahne darübergießen und im vorgeheizten Backofen bei 170° überbacken
(die Sahne wird beim Backen ziemlich aufgesaugt, die Palatschinken quellen auf...darum sollte die feuerfeste Form unbedingt hoch genug sein)