für 6 Portionen
Zutaten
1/2 Kopf Weisskraut/Weisskohl , wenn ein kleiner Kopf , einen ganzen verwenden
2-3 Paprika
1 kg Karotten
6 Frühlingszwiebel (groß)
1 Bund Stangensellerie
1-2 Dosen Tomaten (geschält)
1-2 TL Gemüsesuppe-Extrakt
1/3 Knolle Sellerie
4 Knoblauchzehen
Ich habe 1 Tl Kurkuma, ca. 2 cm Ingwer fein gerieben, Gartenkräuter, Pfeffer, gemahlene Kümmel und 2 Würfel Gemüsebrühe verwendet.
Zubereitung:
Für die Kraut/ Kohlsuppe das Gemüse putzen und in Stücke schneiden.
Gemüsestücke und Gemüsesuppe-Extrakt in einem Topf mit Wasser geben, bedecken und aufkochen. Hitze reduzieren und so lange kochen, bis das Gemüse gar ist.
Kraut/Kohlsuppe nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen aber OHNE Salz würzen