5 Personen
Zutaten
Ca 1kg Rinderbraten
2 Zwiebeln
1 Karotte
Tomatenmark
Rotwein
So gehts
Den Rinderbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen und in heißem Butterschmalz scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die kleingeschnittenen Zwiebeln und Karotten im Bratenfett gut durchbraten, Tomatenmark dazu und mit Rotwein ablöschen.
Einreduzieren lassen und mit Wasser auffüllen, das Fleisch dazu geben und locker 2 bis 3 Stunden köcheln lassen. Danach das Fleisch herausnehmen, die Soße abschmecken und binden. Nun das Fleisch in Scheiben schneiden und in die Soße legen.