Zutaten
800g Schweinefilet
4-5 große Äpfel
400g süße Sahne
2 El Tomatenketchup
4 Tl Curry - Pulver
250g Käse gerieben
1 El Butterschmalz
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
Fett für die Auflaufform
So gehts
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und in einer Pfanne in dem heißen Butterschmalz scharf anbraten.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die Auflaufform einfetten, eine Lage Apfelscheiben hineingeben, eine Lage von den gebratenen Filetscheiben darauflegen, dann wieder die Apfelscheiben......... die oberste Schicht sollten Apfelscheiben sein.
Nun die Sahne mit dem Ketchup, Salz und Curry verrühren, in der Auflaufform verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
Den Auflauf bei 200° im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten garen.