Zutaten
400g Karotten
1 Zwiebel
500g Pouletstreifen
2 Eßl Erdnussöl
Salz Peffer
6dl (=60ml) Fleischbouillon
2Eßl helle Sojasauce
240g chinesische Nudeln
100g Sprossen
2Eßl Korianderblätter
So gehts
Karotten und Zwiebel in ca.5mm dicke Scheiben schneiden . Fleisch in ca.1cm dicke Streifen schneiden, im heißen Öl portionsweise ca.1 Minute anbraten, herausnehmen und würzen.
In der gleichen Pfanne die Karotten und Zwiebel anbraten und ebenfalls herausnehmen. Nun Bouillon und Sojasauce in die Pfanne gießen, kurz aufkochen und die Hitze reduzieren.
Die Nudeln zugeben, al dente kochen, Sprossen, Fleisch und Gemüse beigeben, heiß werden lassen, zum Schluss mit dem Koriander bestreuen und ganz leicht untermengen.