Zutaten für die Palatschinken:
ca. 500 ml Milch
1 Pr. Salz
50g Zucker
2 Eier
Mehl
etwas Sprudel
Zutaten für die Erdbeersauce:
400g Erdbeeren
50g Zucker
1 Becher Mascarpone
So gehts:
Die Zutaten für die Palatschinken gut verrühren und etwa 30 Min. stehen lassen. Der Teig sollte nicht zu dick sein, damit die Palatschinken schön dünn ausgebacken werden können.
Nun in einer Pfanne Öl erhitzen und die Palatschinken schön dünn ausbacken.
Für die Erdbeersauce die Erdbeeren zuckern und pürieren, in einem Topf ganz kurz aufkochen und wieder abkühlen lassen. 250g Mascarpone mit der Hälfte der Erdbeeren verrühren. Beide Saucen zu den Palatschinken anrichten.
