Pasta mit Brokkolisauce

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nanu
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Pasta mit Brokkolisauce

Beitragvon nanu » So 7. Feb 2016, 17:14

Pasta mit Brokkolisauce
brokkolipasta.jpg
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Zutaten: 4 Portionen
30 dag Penne
1 Rose Brokkoli,
Olivenöl,
2 rote Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
5 dag Speck,
1/16 Gemüsebrühe
1/16 Obers (Sahne)
Kümmel, Salz,
Pfeffer, Chili
Petersilie, Butter
Parmesan

Zubereitung:
Nudeln al dente kochen, Brokkoli in Röschen teilen.
Zwiebel und Speck in Streifen den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Speck und Zwiebel in Olivenöl anlaufen lassen,
Brokkoli und Knoblauch dazugeben und etwas anrösten lassen.
Brokkoli kann leicht Farbe nehmen.
Mit etwas Brühe angießen, mit Chili, Kümmel, Pfeffer und Salz würzen.
Eventuell noch etwas Brühe dazugeben.
Wenn der Brokkoli bissfest ist, Sahne dazugeben und kurz schmurgeln lassen.
Nudeln und Petersilie unterheben.
Mit frisch geriebenen Parmesan bestreut servieren.
Es gibt nur eine wahre Liebe
und das ist die Liebe zum Genuss

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