Zutaten
- 2 Eier
6 Eiweiß
120 g Zucker
2 P. Vanillezucker
30 g Mehl
etwas Butter
Puderzucker
Den Backofen auf 170-180° vorheizen. Eine Glasforum mit Butter fetten.
8 Eiweiß steif schlagen. Während des Schlagens den Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen. Die Eigelb verquirlen, Mehl dazu und mit einem Löffel geschlagenen Eiweiß gut vermischen. Danach alles in die Eischneemasse unterheben.
Die Masse in die gefette Forum geben und im Backofen etwa 10-15 Min. backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
Die fertigen Nockerln mit Puderzucker bestäuben.
Ich habe Erdbeer-Bananenschaum dazu gemacht.
