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Zutaten
6 Semmeln kleinwürfeln und mit 1/2 Tasse heißer Milch übergießen
1 Zwiebel und 100 g Speckwürfel anbraten
2 Kartoffeln fein reiben
2 Eier
Petersilie, Salz, Pfeffer, Fondor u. Gewürze nach Wunsch
2 Lauchstangen waschen, schneiden und blanchieren
So gehts
Alle Zutaten gut miteinander vermischen und gut durchkneten. Einen El Mehl und etwas Semmelbrösel mit einarbeiten, um die gewünschte Festigkeit zu erzielen. Knödel formen und in kochendes Wasser geben. Hitze runterschalten und ziehen lassen.
Die Knödel aus dem Wasser nehmen, halbieren und in heißer Butter leicht anbraten.