ein leckeres Abendessen
- Gurken-Carpaccio mit Garnelen.JPG (86.99 KiB) 1595 mal betrachtet
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 10 – 15 Minuten
Zutaten:
1 kleine Gartengurke (ca. 200 g)
Salz
1 Pckg. Party-Garnelen, gekocht und geschält (oder nach Belieben mehr)
2 Knoblauchzehen grob gehackt
1 El Butter
1 Teel. Knorr Salatkrönung Französische Art
1 Teel. Bärlauchessig oder Balsamico bianco
1 Teel. Walnussöl
5 Teel Wasser
2 Scheiben Vollkornbrot (oder Brot nach Belieben)
körnigen Frischkäse (Menge nach Belieben)
Zubereitung:
Butter mit Knoblauch erhitzen, Garnelen darin kurz wenden.
Wenn die Gurke eine harte Schale hat schälen, sonst mit Schale verwenden. Salatgurke in ganz dünne Scheibchen schneiden, auf zwei Tellern anrichten, leicht salzen.
Knoblauchgarnelen darüber verteilen.
Aus Salatgewürz, Essig, Walnussöl, Wasser eine Marinade mischen und über die Gurkenscheiben und Garnelen verteilen.
Zwei Scheiben Vollkornbrot mit körnigem Frischkäse bestreichen
und zusammen mit dem Gurken-Carpaccio servieren.